Как правило, ягоды ультраранних сортов винограда готовы к употреблению уже через три месяца с момента распускания первых почек. В среднем это 80-100 дней. Рассмотрим популярные сорта винограда очень раннего срока созревания.
Жемчуг Саба
Высококачественный мускатный сорт с белыми ягодами, один из самых ранних в существующем мировом сортименте.
Лист средней величины, почти цельный, своеобразно изогнутый в виде желобка. Черешковая выемка открытая, лировидная с острым дном. На нижней стороне слабое щетинистое опушение. Цветок обоеполый.
Гроздь средней величины, коническая или цилиндрическая, обычно рыхлая или средней плотности. Ягода средней величины, светло-зеленая, золотистая на обращенной к солнцу стороне, при перезревании приобретает розовато-фиолетовый оттенок.
Мякоть сочная, очень приятная на вкус, с сильным мускатным привкусом. Кожица тонкая, съедаемая. Семян мало.
Сила роста кустов средняя и шике средней. Вызревание лозы очень хорошее (95—100 %). Для сорта требуется всего 100— 115 дней от начала распускания почек до созревания винограда.
На юге ягоды собирают в конце июля — начале августа, в более прохладных регионах — 15-20 августа. Урожайность средняя — в производственных условиях 70-80 ц/га. При тщательном индивидуальном уходе за кустами виноградари получают 7-8 кг с куста и более.
В отношении милдью Жемчуг Саба не отличается от других европейских сортов. Он заметно чувствителен к оидиуму и очень сильно повреждается паутинным клещом. Виноград часто повреждают птицы, а также пчелы, осы и другие насекомые.
Его нельзя долго оставлять на кусте; вкус при этом ухудшается, грозди становятся непривлекательными. В дождливую погоду ягоды сильно гниют. Плоды собирают обычно при сахаристости 15-16 г/100 см3 и кислотности 7-8 г/дм3.
Период потребления винограда короткий (10-15 дней). Рекомендуются такие подвои: Рипариа Глуар, Рипариа X Рупестрис 101—14, а там, где зарегистрированы Берландиери X Рипариа 8Б и Берлан-диери X Рипариа 5ББ, — на этих подвоях.
Для сорта следует подбирать плодородные, рыхлые почвы, чтобы усилить его рост; особенно важно систематически вносить органические удобрения (перегной, компост), на которые Жемчуг Саба очень отзывчив, а также своевременно поливать кусты.
Нельзя допускать перегрузки кустов урожаем, на которую он реагирует резко отрицательно: кусты ослабевают, грозди мельчают, ягоды становятся вялыми, горошат, запаздывает их созревание.
При обрезке рекомендуется оставлять стрелки длиной 7-9 глазков.
Как очень рано созревающий сорт с высокими вкусовыми качествами Жемчуг Саба заслуживает самого широкого распространения во всех районах Украины, особенно в любительской культуре.
Иршаи Оливер (Золотистый ранний)
Белый мускатный сорт универсального использования.
Лист мелкий, реже средней величины, округлый, как правило, пятилопастный, с глубокими боковыми вырезами, черешковая выемка открытая, лировидная с почти параллельными сторонами и острым дном. Нижняя поверхность листа опушена по жилкам короткими щетинками.
Пластинка листа сложена в виде воронки. Цветок обоеполый. Гроздь средней величины, рыхлая, средней плотности, обычно коническая, ветвистая.
Ягода средней величины, почти круглая, красивой светло-золотистой окраски, с толстой, плотной, легко отделяющейся от мякоти кожицей. Мякоть сочная, вкус приятный с очень сильно выраженным мускатным ароматом.
Иршаи Оливер немного напоминает сорт Жемчуг Саба (одного из своих родителей), однако в отличие от последнего грозди у него всегда конические, развесистые, ягоды мельче, более толстокожие, иной (золотистой) окраски и позднее (на 8-10 дней) созревают. Кусты средней силы роста или довольно слаборослые. Вызревание побегов хорошее.
Для потребления в свежем виде виноград этого сорта собирают с конца первой декады августа до 15-20 августа. Урожайность в производственных насаждениях средняя — 60-70 ц/га. При индивидуальном уходе любители получают 8 кг и более с куста.
Очень сильно повреждается паутинным клещом. Виноград меньше, чем у других сортов, гниет и относительно меньше поражается милдью в связи с редкой облиственностью побегов (куст хорошо проветривается).
Иршаи Оливер следует высаживать на хорошо освещаемых и обогреваемых участках. Рекомендуется прививать на подвоях Ри-париа Глуар, Punapua X Рупестрис 101—14 и гибридах Берлан-диери X Рипариа 8Б и Берландиери X Рипариа 5ББ (в Закарпатье)
Высаживать его лучше на плодородных почвах, систематически вносить органические удобрения, применение которых резко повышает продуктивность сорта. В связи с тем, что виноград Иршаи Оливер нередко сильно горошит, целесообразно проводить дополнительное опыление. Обрезка побегов рекомендуется короткая и средняя (4-8 глазков).
Виноград используют в основном для потребления в свежем ] виде, собирая его при сахаристости 15—17 г/100 см\’ 1 и кислотности 6-7 г/дм3. Однако его можно (в отличие от Жемчуга Саба) Оставлять длительное время на кустах; при этом сахаристость повышается до 23-24 г/100 см3 и выше.
Из такого винограда приготовляют десертные вина мускатного типа. Рекомендуется для посадки в непроизводственных виноградниках во всех районах.
Кардинал
Крупноягодный сорт очень раннего срока созревания, выведенный в Калифорнии путем скрещивания сортов Ахмар бу Ахмар (Флем Токай) и Альфонс Лавалле. За красоту гроздей, величину фиолетово-красных ягод и раннее созревание приобрел большую популярность в ряде виноградарских районов Европы.
Лист трех-, пятилопастный, слабо- или среднеразрезной, голый. Цветок обоеполый. Гроздь большая, цилиндроконическая, крылатая, рыхлая. Ягода крупная или очень крупная, округлая или слабоовальная, фиолетово-красная. Мякоть плотная, приятного вкуса со слабым мускатным привкусом; кожица довольно прочная.
Сила роста кустов средняя и выше средней. Побеги вызревают удовлетворительно. На юге созревает в среднем во второй декаде августа. Виноград собирают при сахаристости 16—17 г/100 см3 и кислотности около 6 г/дм3.
Недостаток сорта — неравномерное созревание ягод и гроздей, что вызывает необходимость выборочного сбора. Характеризуется высокой транспортабельностью. Сорт теплолюбивый, чувствителен к низким температурам.
Необходимо высаживать его в условиях теплого местоположения. При неблагоприятных погодных условиях ягоды сильно поражаются серой гнилью. Допущен к посадке в Крыму, на юге Николаевской и Одесской областей.
Марсельский черный ранний (Мускат черный ранний)
Один из наиболее рано созревающих окрашенных мускатных сортов винограда. Малораспространенный.
Лист небольшой, слегка вытянутый в длину, темно-зеленый, воронковидно изогнутый, глубокоразрезанный, чаще пятилопастный. Гроздь средней величины, цилиндроконическая, средней плотности. Ягода почти средней величины, круглая, черная; мякоть сочная, со слабо выраженным мускатным ароматом.
Сорт универсального использования. Благодаря раннему созреванию (в Одессе в 20-х числах августа) его охотно используют для потребления в свежем виде.
Сила роста кустов средняя. Побеги вызревают почти полностью. Урожайность довольно высокая и устойчивая, в среднем 80 ц/га. Сорт отличается неприхотливостью, не требователен к уходу.
Повреждается вредителями и поражается болезнями так же, как и большинство сортов европейского вида; несколько сильнее других повреждается паутинным клещом. Хорошо растет и плодоносит на подвоях Рупестрис дю Ло, Punapua X Рупестрис 3309 и Рипа-риа х Рупестрис 101—14.
Однако, как и другие мускатные сорта, он плохо срастается при прививке со всеми подвоями. Накапливает в ягодах много сахара — от 21 до 27 г/100 см3 при сравнительно низкой кислотности (5-7 г/дм3 ). В условиях Киева сахаристость может быть 19—20 г/100 см3 при выборочном сборе 8 конце августа-начале сентября.
Благодаря своей неприхотливости, очень раннему созреванию ягод, хорошему вызреванию побегов этот сорт заслуживает внимания в северных районах краины. На юге страны он ценен как технический сорт, а в любительской культуре — как раннеспелый черноягодный сорт.