Ранние сорта винограда привлекательны тем, что максимально быстро набирают зрелость. До полного вызревания им в среднем требуется всего 100–110 дней. Их можно выращивать не только в южных регионах, но и в средней полосе, а также севере.
Королева виноградников
Малораспространенный крупногроздный сорт с большими ягодами золотисто-янтарного цвета, раннего созревания. Получен в Венгрии от скрещивания сортов Королева Елизавета и Жемчуг Саба.
Лист средней величины, округлый, обычно пятилопастный, темно-зеленоватого цвета, рассеченность варьирует от слабой до сильной. Верхняя поверхность листа гладкая или слабоморщинистая, блестящая, нижняя — почти голая. Черешковая выемка открытая, сводчатая, с острым дном, глубокая, квадратная или широкая.
Цветок обоеполый. Гроздь большая или средней величины, цилиндроконическая или коническая, чаще средней плотности, со слабодревеснеющей гребненожкой. Ягода очень крупная, округлая или овальная, при полном созревании золотисто-янтарная.
Мякоть плотная. Вкус приятный с тонким своеобразным (напоминающим мускатный) ароматом. Семена средней величины; в ягоде их обычно мало — 1-2.
По морфологическим признакам Королева виноградников напоминает сорт Карабурну. В отличие от последнего у нее темно-зеленая листва, значительно более раннее созревание ягод, золотисто-янтарная окраска ягод и очень крупные глазки на побегах.
Кусты средней силы роста и сильнорослые. Побеги сравнительно рано заканчивают рост и к концу вегетации хорошо вызревают. Виноград созревает почти одновременно с сортом Шасла (с конца августа до первой половины сентября).
Урожайность высокая, но не всегда устойчивая. В производственных насаждениях с 1 га собирают по 100 ц и более. Любители нередко получают по 8-10 кг с куста и больше. Особенностью сорта является очень медленное и небольшое накопление сахара — обычно 15-16 г/100 см3 при кислотности 6-8 г/дм3 .
В дождливую погоду и при обильных росах ягоды сильно гниют. Сорт очень восприимчив к милдью. Хорошо растет и плодоносит, будучи привитым на подвоях Берландиери X Рипариа 8Б, Кобера 5ББ и Рипариа X Рупестрис 101—14; значительно хуже — на Рипариа X Рупестрис 3309.
Учитывая биологические особенности сорта, для него отводят наиболее освещаемые и обогреваемые участки, избегая пониженных мест. Культивируют на шпалере, равномерно распределяя побеги, добиваясь хорошего проветривания кустов.
Пасынки удаляют, не допускают перегрузки кустов урожаем во избежание торошения ягод и снижения их сахаристости. Виноград следует собирать в 3-4 приема, по мере созревания. Рекомендуется для приусадебных и коллективных виноградников в условиях теплого местоположения.
Матяш Янош
Малораспространенный высокоурожайный мускатный сорт с красными ягодами. Выведен в Венгрии в результате скрещивания сортов Шасла фиолетовая и Мускат Оттонель.
Лист округлый, средней величины, трех-, пятилопастный, темно-зеленый, с фиолетово-винно-красными черешками к жи, ками. Черешковые выемки обычно закрытые, в форме щели с искривленными сторонами. Нижняя сторона слегка опушена паутинками и кроткими щетинками по жилкам.
Цветок обоеполый. Гроздь средней величины или довольно большая, цилиндроконическая, по плотности варьирует от рыхлой до плотной. Гребненожка ( весь гребень интенсивно окрашены в винно-красный цвет.
Ягода средней величины, почти круглая, красного цвета, обильно покрыта пруином. Кожица довольно толстая, прочная, но рвущаяся и съедаемая.
Мякоть плотная, с сильным мускатным ароматов. Сорт резко выделяется морфологическими признаками — яркой, почти сплошной винно-красной окраской молодых побегов, темно-зеленой листвой, фиолетово-винно-красными черешками и жилками у листьев, ранним (задолго до созревания) окрашиванием ягод в фиолетово-красноватый цвет, красными ягодами и сильным мускатным ароматом при созревании.
Сорт раннесреднего срока созревания. Виноград поспевает в конце первой — начале второй декады сентября. Рост кустов средней и ниже средней силы. Прирост вызревает хорошо. Урожайность очень высокая. Кусты часто бывают так обильно покрыты соцветиями, что часть их необходимо удалять во избежание перегрузки урожаем.
Осыпание завязи и горошение ягод очень сильное, что связано с тем, что у цветков этого сорта плохо сбрасываются колпачки, а собственная пыльца малоактивна. Поэтому Матяш Янош очень отзывчив на дополнительное опыление.
Горошение ягод нередко вызывается также сильным ослаблением кустов вследствие перегрузки их урожаем. Устойчив по сравнению с другими сортами к милдью и условиям зимовки. Процент погибших почек у него обычно высокий, однако это не сказывается на урожайности сорта, так как он обладает очень ценной особенностью — высокой плодоносностью побегов из замещающих почек.
Учитывая биологические особенности сорта, при его культуре основное внимание следует направлять на создание здоровых кустов, чтобы их рост привести в соответствие с высокой плодоносностью. Для этого надо использовать сильнорослые подвои, тщательно ухаживать за почвой, регулярно вносить удобрения, проводить дополнительное опыление, коротко обрезать побеги.
Сорт Матяш Янош ценится за хороший вкус и нарядную внешность ягод. Он отличается самой низкой кислотностью от других сортов; иногда она снижается до 2,5 г/дм3 , что даже при небольшом содержании сахара (15-16 г/100 см3 ) создает ощущение высокой сладости.
Обычно ягоды собирают при содержании 16-17 г/100 см3 сахара и 4-5 г/дм3 кислоты. Виноград длительное время сохраняется на кустах без порчи.
Допущен к посадке в Донецкой, Запорожской и Закарпатской областях. Заслуживает большого внимания для разведения в средней и южной зонах, особенно в любительской культуре. Он очень ценен как родительская форма при скрещивании с целью выведения новых сортов.
Мускат Оттонель
Сравнительно малораспространенный мускатный сорт универсального использования.
Лист у него средней величины, округлый, 3-5-лопастный, с гладкой поверхностью. Верхние вырезы глубокие, чаще открытые, лировидные, нижние — всегда открытые. Черешковая выемка обычно закрытая, эллиптическая или узкоэллиптическая, с очень острым дном.
Цветок обоеполый. Гроздь небольшая, цилиндроконическая или цилиндрическая, плотная или очень плотная. Ягода средней величины, почти круглая, золотисто-зеленая, с большим количеством темных точек и ржавых пятен.
Кожица прочная; мякоть сочная, приятного вкуса с очень сильным своеобразным («парфюмерным») мускатным ароматом. По общему виду куста и характеру листа напоминает сорт Шасла белая, однако у последнего листья на верхушках побегов более интенсивно окрашены в винно-красный цвет.
Созревание ягод раннее, почти одновременно с сортом Шасла белая. В условиях Одессы съемная зрелость для потребления винограда в свежем виде наступает в конце августа — начале сентября; для использования в виноделии его собирают здесь во второй половине сентября.
В Донецке этот сорт достигает съемной зрелости в среднем в начале второй декады сентября; в Киеве даты сбора колеблются от 5 до 25 сентября. Кусты средней силы роста. Побеги вызревают хорошо. По биологическим особенностям он близок к сорту Шасла, однако отличается меньшей урожайностью.
Мускат Оттонель можно использовать как столовый виноград, а также для переработки; недостаток его как столового сорта — сравнительно малые размеры гроздей и большая их плотность.
Накапливает много сахара (в условиях Одессы до 26 г/100 см3 ); кислотность у него обычно низкая — 4,5-5,5 г/дм3. Заслуживает внимания как ранний мускатный сорт для потребления в свежем виде. При поздних сборах он дает хорошие соки и может быть использован для приготовления душистых наливок.
Чауш белый
Крупноягодный сорт раннего срока созревания. Лист очень крупный, обычно пятилопастный с пузырчатой поверхностью и густым паутинистым опушением снизу. Верхние вырезы очень глубокие, закрытые, с треугольными просветами; нижние также глубокие, чаще открытые.
Черешковая выемка открытая, сводчатая с острым дном или закрытая щелевидная. Цветок функционально женский.
Гроздь большая, цилиндрическая, варьирующая в зависимости от опыления и плотности. Ягода крупная, овальная или округлая, зеленая со слабым золотистым оттенком. Кожица тонкая, съедаемая. Мякоть довольно плотная, вкус своеобразный.
От других сортов отличается мощным ростом, очень крупными листьями с пузырчатой поверхностью и треугольными просветами. По листьям его можно спутать только с Дамасской розой (Чауш розовый), но у них различные по форме и окраске ягоды.
Лоза вызревает обычно хорошо. Ягоды созревают рано, почти одновременно с сортом Шасла. Съемная зрелость наступает от 1 до 10 сентября. Урожайность сорта неустойчивая и зависит от условий опыления.
Для получения высоких урожаев Чауш необходимо высаживать рядом с сортами-опылителями или применять искусственное опыление. В качестве опылителей рекомендуются сорта Португизер, Сенсо, Саперави.
Хорошие результаты получают при посадке Чауша совместно с сортом Шасла, однако в этом случае сильнорослый Чауш угнетает кусты сорта Шасла.
Осыпание цветков и горошение ягод нередко очень сильные. Обрезка побегов рекомендуется длинная (10—12 глазков). Необходимо особенно тщательно опрыскивать кусты бордоской жидкостью, поскольку Чауш сильно поражается милдью.
Он чувствителен к неблагоприятным условиям зимовки, поэтому нуждается в глубоком укрывании кустов на зиму. Предпочитает песчаные почвы, на которых качество его ягод значительно выше, чем на связных. Хорошо удается на подвое Рипариа Глуар и Рипариа X X Рупестрис 101—14.
Чауш заслуживает внимания в южной и средней зонах, особенно в коллективных виноградниках, где он растет в смеси со многими сортами, хорошо опыляется и дает обычно высокие урожаи. В северных районах его высаживать не следует из-за недостаточного вызревания побегов. Зарегистрирован в Крыму.
Шасла
Существует много разновидностей этого сорта, различающихся окраской ягод, вкусом, сроком созревания. Наиболее распространенные среди них Шасла белая, Шасла розовая и Шасла мускатная. Для виноградарей-любителей представляют интерес:
- Шасла гро Куляр белая,
- Шасла гро Куляр розовая,
- Шасла петрушечная,
- Шасла фиолетовая, встречающиеся в коллекционных насаждениях.
Сорт Шасла белая часто называют Шасла доре, Шасла золотистая, в Запорожской области — Березка простая, в Закарпатье — Динка белая. Шасла белая распространена почти во всех виноградарских районах бывшего Союза.
Шасла белая и Шасла розовая занимают ведущее место среди столовых сортов винограда. По агробиологическим особенностям все разновидности сорта Шасла близки между собой.
Лист средней величины, 3-5-лопастный, со слегка отгибающимися вниз краями. Верхние вырезы глубокие и очень глубокие, открытые, реже закрытые, те и другие с заостренным дном. Такие же и нижние вырезы. Черешковая выемка открытая или закрытая, с острым дном.
Цветок обоеполый. Гроздь средней величины, обычно цилиндроконическая, у сорта Шасла мускатная она чаще Цилиндрическая, средней плотности или довольно рыхлая. Ягода средней величины, округлая.
У сорта Шасла белая — золотисто-зеленая, нередко с коричневым «загаром» на стороне, обращенной к солнцу, у сорта Шасла розовая — фиолетово-розовая, у Шаслы мускатной — белая. Кожица довольно тонкая, прочная.
Мякоть нежная, тающая, у сорта Шасла мускатная с мускатным ароматом. Рост кустов средней силы. Побеги вызревают очень хорошо, как правило, до 90—95 % прироста.
Сорта Шасла относятся к группе раннего срока созревания. Съемная зрелость в условиях Одессы наступает в среднем к 1 сентября. Выборочно собирать ее здесь начинают уже в третьей декаде августа.
В Киевской области Шасла поспевает к 15 сентября, Донецкой — в среднем к 10 сентября. Характеризуется постоянной и высокой урожайностью — в производственных условиях 90-100 ц/га и более.
В сильной степени поражается милдью; один из самых неустойчивых к филлоксере сортов. Хорошо растет и плодоносит, будучи привит на подвоях Рипариа X Рупестрис 101-14, Рипариа X Рупестрис 3309, Рипариа X Рупестрис 420А и Рипариа Глуар.
Шасла белая, розовая и мускатная — ценные столовые сорта. Красивые, приятные на вкус ягоды высоко ценятся потребителем. Особенно хорошим вкусом отличается Шасла мускатная. Кроме того, Шасла заслуженно пользуется славой лечебного винограда.
Собирают урожай при содержании сахара 16-20 г/100 см3 и кислотности 6-8 г/дм. Виноград длительное время сохраняется на кусте и хорошо переносит транспортировку на далекие расстояния. Все эти сорта заслуживают самого широкого распространения как в производственных, так и приусадебных насаждениях, исключая северо-западные районы.