Структура плодового питомника

Современные промышленные питомники, хотя и занимают небольшие площади, имеют довольно сложную структуру.

Хорошо организованный питомник должен иметь три основных отделения (см. рисунок выше).

1. Отделение маточных насаждений;
2. Отделение размножения;
3. Отделение формирования (школа саженцев).

В составе плодового питомника желательно иметь четвертое отделение – декоративных и лесных пород, в котором выращивают саженцы для садозащитных и парковых насаждений.

Отделение маточных насаждений

Отделение маточных насаждений включает:

• маточно-подвойно-семенные участки, обеспечивающие получение необходимого количества и ассортимента семян для выращивания подвоев;
• маточно-сортовые (черенковые) сады, состоящие из высокопродуктивных деревьев размножаемых пород и сортов и обеспечивающие питомник необходимыми для прививки черенками (привоями).

Эти сады закладываются элитными саженцами, выращенными на безвирусной основе в специальных питомниках научно-исследовательских учреждений.

Подвойно-семенной сад

Подвойно-семенной сад закладывается на наименее плодородном, обычно неорошаемом участке отборными формами растений, семена которых используются для выращивания подвоев. Схема посадки растений: 6х4 м; 5×3 м. Почва в этом саду может находиться под естественным задернением, в засушливой зоне – под черным паром.

Маточно-сортовой (черенковый) сад

Особо высокие требования предъявляются к маточно-сортовому (черенковому) саду. Сад закладывается элитными привитыми чистосортными оздоровленными саженцами. Схема посадки деревьев 4х2 м (5х3 м).

Деревья формируют с низким (20-30 см) штамбом и ежегодной срезкой большинства побегов на черенки для прививки, чем поддерживают растения в форме куста в активном ростовом состоянии, не допуская цветения и плодоношения.

Деревья в этом саду стараются регулярно поливать и вносить ежегодно удобрения. Срок эксплуатации такого сада 10-12 лет, после чего он подлежит замене. За 2-3 года до его раскорчевки закладывают новый черенковый сад.

Заготовку черенков начинают с 3-4-го года после посадки и продолжают примерно 10 лет. С одного дерева в среднем получают 100 черенков длиной 60 см и более, достаточных для окулировки 500-600 подвоев.

Площадь, занимаемая деревьями каждого сорта по породам, должна обеспечивать тройную потребность в прививочном материале. При закладке маточно-черенкового сада необходимо предусмотреть резервную площадь для посадки новых сортов.

Особенностью эксплуатации маточного черенкового сада интенсивного типа является ежегодная полная обрезка всех годичных приростов на черенки. Такой прием не позволяет деревьям разрастаться и плодоносить, как это имело место в маточниках старого типа.

Закладывать черенковые сады следует саженцами с низкими штамбами высотой 30-40 см для снижения общей высоты деревьев, которая не должна превышать 2,5 м, считая длину приростов. Производительность труда на срезке черенков очень высокая и составляет 100-120 шт. в минуту.

Основными плановыми показателями маточно-сортового сада являются длина прироста и количество срезаемых побегов с одного дерева. Степень вырезки побегов для окулировки должна быть такой, чтобы на дереве оставалось достаточное количество листьев, обеспечивающих нормальную подготовку растений к зиме.

Все агротехнические приемы по уходу за почвой и кронами деревьев должны быть направлены на получение сильных побегов. Особое внимание уделяют борьбе с болезнями и вредителями, особенно с тлей.

В условиях холодного лета побеги не всегда вызревают к началу окулировки. Поэтому для ускорения одревеснения их прищипывают за 7-10 дней до начала заготовки черенков.

Использование сильных побегов сортов яблони типа «спур» и вишни, выращенных в маточнике интенсивного типа, значительно сокращает процент «цветухи» в питомнике, бывающий довольно высоким при использовании коротких черенков.

Исходя из того, что в молодых маточно-черенковых садах отсутствует плодоношение, особое внимание уделяется апробации растений на сортовую чистоту по морфологическим признакам.

Первая апробация проводится на 2-3-й год после посадки до наступления срока окулировки. Все обнаруженные примеси, больные и нетипичные для сорта растения выкорчевывают и сжигают.

Отделение размножения

В производственных условиях практически все сорта древесных плодовых растений (яблоня, груша, черешня, вишня, слива, абрикос и др.) существуют не самостоятельно, а в виде привитых растений.

У привитых растений, как правило, корневая система принадлежит другому виду, реже сорту, именуемому в этом случае подвоем. В связи с этим привитые растения (привои) представляют из себя не сорт, а комбинацию из подвоя и привоя (сорта), именуемую в научной литературе сорто-подвойной комбинацией.

Подвои у таких растений определяют почти все основные хозяйственно-биологические признаки сорта, такие как приживаемость саженцев при их посадке в сад, сила роста, скороплодность растений, их зимо- и засухоустойчивость, якорность, долговечность, урожайность, качество плодов и др.

Один и тот же сорт в различных почвенно-климатических зонах выращивается на различных подвоях. По этой причине более верно говорить о сорте и его хозяйственно-биологических качествах только в связи с подвоем, на котором в данном конкретном случае выращивается сорт.

Для выращивания подвоев предназначено отделение размножения. Оно включает:

• посевные участки, составляющие вместе школу сеянцев, где выращивают семенные подвои по типу однолетней культуры, идущие на закладку очередного поля (поля окулянтов) питомника;
• участок вегетативно размножаемых подвоев (маточник для размножения клоновых подвоев отводками), представляющий из себя многолетнюю маточную плантацию клоновых подвоев, существующую на одном месте не более 12-15 лет и предназначенную для получения отводочнык подвоев.

Кроме того, в питомнике может быть участок черенкования (теплицы с установкой искусственного тумана), где выращивают подвои из зеленых черенков и корнесобственный посадочный материал из черенков, главным образом косточковых и ягодных пород.

Посевной участок (школа сеянцев)

Посев семян для выращивания подвоев возможен летом, осенью, зимой и весной.

Летний посев – с июля до сентября – избавляет от хранения и стратификации семян, но неудобен тем, что затрудняет борьбу с сорняками на засеянном поле. Применяется довольно редко и только для черешни и антипки.

Осенний посев (конец сентября – конец ноября) укорачивает или исключает стратификацию семян, обеспечивает более ранние всходы, чем при весеннем посеве, отчего сеянцы быстрее растут и легче переносят засуху. Этим преимуществом обладают и зимние посевы, возможные в южных районах в периоды с относительно теплой и сухой погодой.

Весенние посевы возможны в самые ранние сроки (в первые два-четыре дня после начала полевых работ), предпочтительно на тяжелых сплывающихся почвах.

Выход сеянцев с гектара колеблется: у семечковых – от 170 до 250 тыс., у косточковых – от 300 до 400 тыс. шт.

Сеянцы подвоев обычно выкапывают в однолетнем возрасте осенью, в южной зоне чаще всего со второй декады октября.

Сортируют на два товарных сорта и брак (см. таблицу ниже).

Технические показатели подвойного материала (сеянцев):

Виды и формы подвоев	Товарный сорт	Характеристика корневой системы	Длина корневой системы, см, не менее	Количество боковых корней диаметром более 2 мм, шт., не менее	Диаметр ствола на высоте 15 см от корневой шейки, мм
Семечковые культуры
Яблоня, груша	1	Разветвленная с хорошо развитой мочкой	15	3	6-10
	2	Разветвленная с хорошо развитой мочкой	10	2	4-6
Косточковые культуры
Абрикос, персик, миндаль, алыча, антипка	1	Разветвленная с хорошо развитой мочкой	15	3	6-10
	2	Разветвленная или стержневая, покрытая мочкой	10	2	4-6
Вишня, черешня, слива, терн	1	Разветвленная с хорошо развитой мочкой	15	3	6-8
	2	Разветвленная или стержневая, покрытая мочкой	10	2	4-6

 

Отсортированные растения обрезают, оставляя длину корней 15-20 см, связывают в пучки по 100 шт., корни обмакивают в болтушку и загружают в контейнеры, пересыпая их влажным торфом.

Маточник клоновых подвоев

Технология ухода за растениями и почвой в маточнике вегетативно размножаемых (клоновых) подвоев бывает различной в зависимости от технологии получения отводков.

В суперинтенсивной технологии, предложенной учеными МичГАУ, маточник клоновых подвоев высаживают по загущенной схеме 70-90х15-20 см. Используется такой маточник один год.

Посадка маточника проводится осенью. На первом году жизни за маточником проводится интенсивный уход. Весной второго года жизни маточные растения срезают на низкий пень (2-3 см).

В середине – конце мая, когда молодые порослевые побеги достигают длины 12-15 см, их обламывают или срезают и немедленно направляют в теплицы с установками искусственного тумана, где и укореняют.

Новые побеги, появившиеся на маточных растениях, окучивают по типу получения вертикальных отводков. Для отделения отводков маточные кусты выкапывают. По этой технологии маточники размещают в севообороте, c возвращением растений подвоев на прежнее место не ранее чем через 3 года.

При технологиях, предусматривающих использование маточников в течение ряда лет, исходят из следующего. Схема посадки должна обеспечивать получение в продуктивном периоде маточника около 50 отводков с одного погонного метра ряда и механизированное окучивание растений субстратом до высоты 25-30 см. Этим требованиям соответствует схема размещения растений 1,8х0,25 м.

В первый год после посадки маточника проводят довольно хорошо описанные в питомниководческой литературе работы: культивацию междурядий, прополку в рядках, внесение удобрений, полив и защиту растений от вредителей и болезней.

На второй год, перед началом вегетации, вдоль ряда делают борозду глубиной 5-8 см, в которую укладывают стебли маточных растений с укорачиванием однолетнего прироста.

Для закрепления стеблей в горизонтальном положении на дне борозды их пригибают и вершину подводят под основание следующего растения. Пригибанием следующего растения первое фиксируется в горизонтальном положении (как бы заплетается косичка).

После укладки горизонтальных отводков проводят культивацию междурядий, а первую прополку в рядках совмещают с подокучиванием отросших побегов и засыпкой борозд.

Этот агроприем выполняют после выпадения осадков или предварительного полива, чтобы основания побегов были засыпаны рыхлой и влажной почвой. При окучивании необходимо следить, чтобы верхушки побегов оставались свободными и не были погребены под слоем земли.

При отрастании побегов до 15-20 см проводят подкормку азотными удобрениями, разбрасывают вдоль ряда с двух сторон органический субстрат, проводят полив и ручное окучивание с засыпкой субстрата внутрь кустов. По мере роста побегов в мае-июне их еще дважды окучивают механизированно, доводя холмик до высоты
25-30 см.

Для хорошего роста отводков на маточных растениях ежегодно вносят минеральные удобрения и раз в два-три года запахивают по 20-30 т/га навоза. Органические и фосфорно-калийные удобрения заделывают с осени под вспашку, а азотные вносят частями – перед началом вегетации и во время интенсивного роста отводков.

Отводки отделяют осенью, со второго года. Побеги срезают на уровне поверхности почвы пневмо- и электросекаторами.

Размножение подвоев горизонтальными отводками, при высоком уровне агротехники, в первый год эксплуатации маточника способно обеспечить выход стандартных отводков с гектара 70-90 тыс. шт., на второй год – 90-120 тыс., а на третий, в зависимости от типа подвоя, – 150-300 тыс. с гектара.

При размножении вертикальными отводками выход в 1-й, 2-й и 3-й год эксплуатации маточника соответственно равен 15-20, 30-60 и 60-120 тыс. шт./га.

Отводки обычно сортируют на 4 сорта (см. таблицу ниже).

Требования к качеству отводков вегетативно размножаемых подвоев:

Товарный сорт	Параметры отводков
	высота, см	диаметр условной корневой шейки, мм	ярусность корневой системы, шт.	развитие корневой мочки
Высший	>70	>8	>3	очень хорошее
Первый	50-70	6-8	3	хорошее
Второй	<50	4-6	<3	удовлетворительное
Нестандартный	10-100	3-15	1-3	слабое

 

Основным критерием для оценки товарного сорта отводков вегетативно размножаемых подвоев является развитие корневой системы, затем – диаметр отводка.

Так, если отводок имеет высоту более 70 см, диаметр условной корневой шейки более 8 мм, но слабое окоренение, он относится к нестандарту. Хранение вегетативных подвоев такое же, как и сеянцев.

Отделение формирования

Отделение формирования (школа саженцев), или собственно плодовый питомник, является наиболее ответственным, так как в нем осуществляют важнейшие операции по производству саженцев: прививку, закладку кроны и др. Отсюда выпускают привитые растения, готовые для посадки в сад.

Отделение формирования в свою очередь обычно разделяется на три участка, называемых полями питомника, различающихся возрастом выращиваемых растений и характером стоящих перед данным полем задач:

На первом поле весной или предшествующей осенью высаживают выращенные в отделении размножения подвои. Здесь же их к концу лета прививают (окулируют). Это поле часто называют полем окулянтов.

На втором поле, или поле однолеток, из привитых в прошлом году почек (глазков) выращивают к осени однолетние культурные растения (однолетки).

На третьем поле, называемом полем двухлеток, из однолеток в течение вегетационного периода формируют кронистые двухлетки, которые осенью выкапывают и реализуют как готовые саженцы.

Очередное поле (поле окулянтов)

Существует три способа закладки первого поля питомника:

1. посадка подвоев (сеянцев, отводков);
2. посев семян подвоев;
3. посадка привитых растений (при зимней прививке).

Подготовка почвы – обычная для многолетних плодовых растений.

В южных районах подвой высаживают с осени во влажную почву, в центральных и северных районах – весной. Перед посадкой составляют план размещения подвоев по кварталам и рядам. Подвои высаживают раздельно по породам, типам и товарным сортам.

Перед посадкой их извлекают из хранилища, вывозят в поле, временно прикапывают и поливают. Партию подвоев, предназначенных для посадки, обмакивают в навозно-глиняную болтушку и высаживают машиной СШН-3.

Схема посадки для семечковых 80-90×20-25 см, для косточковых 80-90×15-20 см. Глубина посадки клоновых подвоев 18-20 см, семенных – на 5-6 см ниже уровня корневой шейки. Вслед за машиной почву уплотняют вокруг подвоя, поливают и окучивают с высотой холмика 7-10 см.

Первое поле может закладываться и посевом семян в те же сроки, что и в школу сеянцев, но по нормам, уменьшенным в 3-4 раза. Этот прием дает хорошие результаты по быстрорастущим косточковым породам (персик, миндаль, абрикос, антипка, алыча).

В орошаемых питомниках можно высевать в первое поле семена всех пород. Уход за растениями такой же, как и при посеве семян в школу сеянцев.

Одна из ответственных работ в первом поле питомника – проведение окулировки. На юге она выполняется с конца июня до 10 сентября.

За десять дней до окулировки проводят подкормку растений азотом до 1 ц/га аммиачной селитры, почву поливают и по мере подсыхания рыхлят. Подвои разокучивают, удаляют прикорневую поросль и вырезают разветвления на штамбе до высоты окулировки.

На подвоях, снижающих силу роста привитых сортов (слаборослых и среднерослых), окулировка должна проводиться на высоте 20-25 см от уровня почвы. Непосредственно перед окулировкой протирают штамбик подвоя от частиц почвы влажной тряпкой.

Способы окулировки применяют, в основном, в приклад и в Т-образный разрез под кору. Через 2 недели проводят ревизию окулировок и в случае наличия неприжившихся глазков – повторную окулировку.

При использовании для обвязки подвоев самоклеящейся полиэтиленовой пленки последнюю разрезают вдоль подвоя поперек витков острым кончиком ножа со стороны, противоположной привитой почке через 15-20 дней после проведения прививки.

Далее, за прививками проводится обычный уход – поливы и 2-3 рыхления междурядий.

В районах с малоснежными и суровыми зимами при понижении среднесуточной температуры воздуха до –2…0°C проводят легкое окучивание окулировок, сделанных у корневой шейки. При «высокой» окулировке это мероприятие не проводится.

Второе поле школы саженцев (поле однолеток)

Ранней весной, как только позволит состояние почвы, подвои разокучивают и острым ножом или секатором срезают их над привитой почкой. Растения с погибшими глазками оставляют не срезанными и повторно их окулируют или прививают черенками.

Однолетки от весенней окулировки получаются менее рослыми, поэтому весенняя окулировка применяется только для косточковых пород, которые от семечковых отличаются более сильным ростом. На подвоях семечковых пород с погибшими почками делают прививку в боковой зарез.

С началом вегетации и в течение лета на штамбике подвоя 2-3 раза удаляют поросль подвоя и боковые побеги на будущем штамбике однолеток.

За вегетацию 8-10 раз проводят обработку междурядий и прополку в рядах. Хорошему росту и развитию растений способствует поддержание влажности почвы в пределах 75-80%, ППВ и внесение сложных минеральных удобрений (нитроаммофоска) под первый и второй полив в дозе 120 кг/га. Их вносят на глубину 10-12 см, на расстоянии 15 см от ряда.

Третье поле (поле двухлеток)

Мало чем отличаются от работ в предыдущем поле. Исключением лишь может служить так называемая закладка кроны, технология которой описана ниже. Выкопку саженцев (однолеток и двухлеток) в большинстве районов России проводят осенью после листопада. На Северном Кавказе к выкопке саженцев приступают с середины октября.

Важный этап подготовки к выкопке – апробация на чистосортность, которая проводится по морфологическим признакам растений. При апробации сверяется сортовой план с действительным наличием сортов, примесь отмечается этикетками. За 15-20 дней до выкопки осуществляется искусственное удаление листьев с помощью химических дефолиантов. Выкапывают саженцы тракторным плугом ВПН-2.

После подрезки плугом корней саженцы вынимают вручную. При использовании выкопочной машины ВМ-1.25 эти работы существенно облегчаются.