Поздние сорта винограда созревают глубокой осенью, к окончанию сезона созревания ягод и фруктов. Преимущество позднеспелых сортов — возможность использовать виноград для домашних заготовок. Основной минус — подверженность заморозкам и заболеваниям. Поздние сорта не рекомендованы для северных регионов, потому что в холодном климате ягоды часто не успевают вызревать.
Агадаи
Крупногроздный и крупноягодный, лежкий и транспортабельный сорт очень позднего созревания. Это местный дагестанский сорт.
Лист большой, темно-зеленый, глубоко разрезанный, пятилопастный, слегка воронковидный с щетинками на жилках. Цветок обоеполый. Гроздь большая, цилиндрическая или цилиндроконическая, средней плотности или рыхлая.
Ягода крупная или очень крупная, овальная или округлая, бледно-зеленая. При полной зрелости и хорошем освещении приобретает желтовато-розовый оттенок. Вкус простой, слегка терпковатый.
Продолжительность периода от распускания почек до съемной зрелости более 160 дней. Кусты сильнорослые; лоза вызревает хорошо. Урожайность высокая, составляет 100 ц/га, с колебаниями от 45 до 200 ц/га, что связано с возможной значительной гибелью центральных почек в холодные зимы.
Учитывая высокую требовательность к теплу, Агадаи следует высаживать на хорошо обогреваемых склонах. Лучшая формировка для него — многорукавная веерная. Обрезка побегов длинная (10—12 глазков).
Виноград медленно накапливает сахар, обычно его собирают при сахаристости 14 15 г/100 см3 и кислотности 5—9 г/дм3. Ценная особенность сорта — очень хорошая лежкость. Он относится к редким сортам, качество ягод которых при хранении улучшается.
Зарегистрирован в некоторых районах Крыма и юга Одесской области. В непроизводственных виноградниках представляет интерес как сорт, плоды которого в домашних условиях сохраняются длительное время (до Нового года).
Альфонс Лавалле
Крупногроздный поздний сорт с очень большими ягодами, напоминающими сливы, отчего его иногда называют Сливовым. Лежкий и транспортабельный сорт.
Лист вытянутый в длину, пятилопастный, с густым паутинистым опушением на нижней стороне и щетинками на жилках. Черешковая выемка сводчатая или лировидная с заостренным дном. Цветок обоеполый. Гроздь средней величины или большая, коническая или цилиндроконическая, чаще рыхлая с хрупким гребнем.
Ягода очень крупная, сплюснутая, разделенная на вершине двумя перпендикулярно расположенными бороздками, с прочной кожицей, черная. Мякоть довольно плотная, простого вкуса, с немного повышенной кислотностью.
Сорт легко запомнить и отличить от других сортов по очень большим, сплюснутым, разделенным на сегменты ягодам черного цвета.
Виноград созревает з конце первой декады октября. Кусты средней и выше средней силы роста. Побеги вызревают обычно хорошо.
Урожайность довольно высокая, в производственных условиях до 80—90 ц/га. Устойчивостью к милдью не отличается от других сортов европейского вида. В холодную дождливую осень ягоды сильно гниют.
Особенностью сорта является медленное накопление сахара и сравнительно невысокое его содержание. Сахаристость при сборе обычно не превышает 18 г/100 см3 при довольно высокой кислотности — 7-9 г/дм3. Высоко ценится виноградарями за нарядный внешний вид.
Италия
Малораспространенный мускатный сорт с очень большими гроздями и крупными прекрасного вкуса ягодами золотистого цвета. Выведен в Италии ог скрещивания сортов Бикан (Шасла Наполеон) и Мускат гамбургский.
Лист большой, грубый, темно-зеленый, пятилопастный, с глубокими боковыми вырезами; пластинка листа волнистая, с приподнятыми вверх краями, грубоморщинистая или пузырчатая, с заметным паутинистым опушением на нижней стороне.
Цветок обоеполый. Гроздь большая или очень большая, цилиндроконическая, нередко ветвистая, на длинной, недревеснеющей, очень хрупкой (как и весь гребень) гребненожке.
Ягода крупная и очень крупная, овальная, желтовато-белая, с густым пруином и довольно толстой прочной кожицей. Мякоть мясистая с приятным мускатно-цитронным привкусом.
Признаки сорта настолько выразительны, что его нельзя спутать ни с одним сортом, встречающимся в виноградных насаждениях. На юге виноград этого сорта собирают в конце сентября — начале октября. Кусты сильнорослые. Лоза вызревает удовлетворительно.
Сорт характеризуется высокой, но несколько неустойчивой урожайностью. По многолетним данным Института виноградарства и виноделия им. В. Е. Таирова УААН, средний урожай на куст составляет 3,5 кг с колебаниями по годам от 1,4 до 7 кг.
Низкая урожайность сорта в отдельные годы связана с гибелью большого количества центральных почек в период зимовки, а также плохим вызреванием лозы. Осыпание цветков довольно сильное, горошение ягод при нормальной агротехнике слабое.
По устойчивости к повреждениям вредителями и поражению болезнями сорт Италия не выделяется среди других сортов европейского вида, лишь несколько сильнее других поражается оидиумом и гни-лями.
Для получения высоких и устойчивых урожаев рекомендуется:
- прививать на сильнорослых подвоях;
- систематически удобрять и подкармливать, чтобы вырастить мощные кусты;
- расстояние между кустами в ряду должно быть не менее 1,75 м;
- формировать кусты с большими запасами многолетней древесины и обрезать, оставляя длинные стрелки (10—12 глазков);
- при обрезке обеспечивать повышенную нагрузку куста глазками, удаляя при обломке слабые побеги и часть бесплодных.
На кустах этого сорта обычно в большом количестве развиваются пасынки. Их необходимо удалять, чтобы обеспечить лучшее освещение побегов. Очень отзывчив на орошение.
Италия — типичный столовый сорт. Ягоды характеризуются большой прочностью, хорошо переносят длительное пребывание на кусте, отдаленную транспортировку и продолжительное хранение.
Сахаристость в период сбора 15,5—19,1 г/100 см3, кислотность наименьшая 6,5, наибольшая 10,1 г/дм3. Весьма ценный сорт, заслуживающий большого внимания и размножения.
Карабурну
Превосходный белый сорт позднего срока созревания, отличающийся очень нарядным внешним видом — крупными гроздями, красивыми большими продолговатыми ягодами.
Лист средней величины, округлый, голый, блестящий, обычно пятилопастный, с открытой сводчатой или лировидной черешковой выемкой, окаймленной жилками.
Цветок обоеполый. Гроздь очень большая (20—30 см длины), конической или цилиндрической формы, часто ветвистая, по плотности варьирует от очень рыхлой до плотной.
Ягода крупная или очень крупная, продолговатая, яйцевидной формы, либо длинная, желтовато-зеленая с ржавыми пятнами. Кожица довольно толстая, но рвущаяся, съедаемая.
Мякоть плотная, мясистая, приятного, но довольно простого вкуса.
Карабурну легко запомнить и отличить от других сортов по характерному блестящему голому листу с черешковой выемкой, обведенной жилками, большим нарядным гроздям и крупным удлиненным ягодам. Относится к теплолюбивым сортам позднего срока созревания.
Съемная зрелость его наступает в конце сентября — начале октября. В отдельные неблагоприятные для винограда годы (ранние осенние заморозки, прохладная дождливая осень) Карабурну не созревает даже на юге.
Кусты сильнорослые, прирост вызревает довольно хорошо (в среднем на 80 %). Урожайность при правильном уходе высокая и постоянная. В производственных насаждениях собирают по 75-65 ц/га в зависимости от ухода и условий перезимовки.
Виноградари при индивидуальном уходе получают по 10-15 кг с куста и больше. Следует высаживать на хорошо обогреваемых и освещаемых участках и особенно заботиться о плодородии почвы.
Лучшие подвои:
- Рипариа X Рупестрис 101—14,
- Рипариа Глуар,
- Кобера 5ББ.
Расстояние между кустами в ряду должно быть не менее 1,75 м. Формировать следует мощные кусты, применяя многорукавную веерную формировку и оставляя длинные стрелки (10-12 глазков и более).
На зиму кусты тщательно укрывают землей во избежание гибели центральных почек, поскольку замещающие у этого сорта, как правило, бесплодные. Нельзя допускать перегрузки кустов урожаем во избежание ослабления их и ухудшения качества винограда, а также задержки созревания.
Карабурну используют обычно для потребления в свежем виде, а также для приготовления варенья и маринадов. Плоды этого сорта хорошо переносят отдаленные перевозки и длительное хранение. Ягоды характеризуются большой прочностью и крепко держатся на плодоножке.
Сахаристость при сборе бывает обычно в пределах 16-18 г/100 см3 при кислотности 5,3-7,3 г/дм3. Только в особо неблагоприятные годы приходится собирать виноград при содержании 14 г/100 см3 сахара.
Для южных районов Карабурну — один из лучших столовых сортов позднего срока созревания и должен выращиваться в каждом винограднике.
Молдавский черный
Крупногроздный черноягодный сорт. Распространен в Молдове, где его называют Коарна нягрэ.
Лист средней величины, темно-зеленый, блестящий, голый на нижней стороне, обычно со слегка вытянутой центральной лопастью; по рассеченности варьирует от почти цельного до трех-, пятилопастного.
Черешковая выемка закрытая, с эллиптическим просветом или открытая щелевидная и узколировидная. Цветок функционально женский. Гроздь большая, узкоконической формы варьирующей плотности (в зависимости от условий опыления).
Ягода крупная, продолговатая, неоднородно окрашенная (в грозди бывают темно-синие и красновато-фиолетовые ягоды) с густым пруином. Кожица средней толщины, мякоть мясистосочная, вкус приятный, но простой. Созревает довольно поздно, достигает съемной зрелости в первой декаде октября.
Кусты сильнорослые. Побеги вызревают хорошо (до 80 %). Несмотря на наличие неполноценного цветка, урожайность сорта высокая и более устойчивая, чем у других сортов с функционально женским цветком. В качестве опылителя рекомендуются сорта Сенсо и Карабурну.
Обладает повышенной морозостойкостью, более устойчив к филлоксере по сравнению с другими сортами европейского вида, в связи с чем его охотно высаживают около домов, беседок и т. п. Виноград обычно используют в свежем виде.
Хорош для маринадов (иногда его даже называют Мариновочный). Содержание сахара невысокое — 16—17 г/100 см3, кислотность небольшая — 6—7 г/дм3. Используется на юге для пристенной культуры.
Нимранг
Высококачественный лежкий и транспортабельный теплолюбивый столовый сорт с большими, очень нарядными гроздями и крупными красиво окрашенными ягодами. Аборигенный среднеазиатский сорт.
Лист средней величины, почти цельный, светло-зеленый, с приподнятыми вверх краями, голый. Цветок функционально женский. Гроздь очень большая, обычно ветвистая, рыхлая. Ягода крупная, обратнояйцевидная желтовато-зеленая с румянцем на солнечной стороне. Кожица толстая, мякоть мясистая, приятного вкуса.
Кусты сильнорослые. Лоза вызревает удовлетворительно, но хуже, чем у многих других сортов. Созревание позднее, в Одесской области — в первой декаде октября. Сорт чувствителен к милдью.
Урожайность его непостоянная, так как зависит от условий опыления. В предгорных районах Крыма при веерной формировке и орошении получают 100—150, а в долинах Судакского района — 200-250 ц/га.
Для получения высоких урожаев следует создавать мощные формировки с большим запасом здоровой многолетней древесины, применять длинную обрезку (10-12 глазков).
Виноград характеризуется высокой транспортабельностью, пригоден для длительного хранения, приготовления варенья, компотов, маринадов. В южной Степи его можно культивировать лишь в условиях теплого местоположения (пристенная культура) при тщательной защите на зиму.
Для сорта необходим опылитель. Лучшими опылителями в Средней Азии считают Тайфи розовый и Кишмиш черный, рекомендуют также Агадаи и Саперави.
Тайфи розовый
Среднеазиатский столовый сорт, отличающийся большими нарядными гроздями и очень крупными ягодами. Распространен в Узбекистане и в меньшем количестве в других республиках Средней Азии.
Лист средней величины или крупный, темно-зеленый, глубоко-разрезанный, 5-лопастный, неопушенный. Верхние вырезы глубокие, чаще закрытые с широкоовальными и яйцевидными просветами; нижние — средней глубины, открытые, лировидные.
Черешковая выемка, как правило, закрытая, с эллиптическим или яйцевидным просветом. Цветок обоеполый. Гроздь очень большая, ширококоническая, рыхлая, средней плотности. Ягода крупная, продолговато-овальная или длинная, покрыта густым пруином.
Окраска варьирует от бледно-розовой до фиолетовой (в зависимости от освещенности грозди). Кожица толстая, прочная, мякоть плотная, хрустящая. Вкус простой. Распознают сорт по его очень большим гроздям и крупным длинным розово-фиолетовым ягодам.
Созревание позднее. В Одесской области достигает потребительской зрелости во второй декаде октября. Кусты характеризуются большой силой роста. Вызревание побегов в отличие от других среднеазиатских сортов довольно хорошее.
Зимостойкость сравнительно низкая, в связи с чем часто происходит гибель центральных почек. Замещающие почки обычно бесплодные. Вследствие этого, а также из-за низкой плодоносности побегов урожайность сорта в условиях юга весьма неустойчивая.
Хороших и более или менее постоянных урожаев можно добиться выведением больших формировок с применением длинной обрезки (12-13 глазков), посадкой кустов около стен, обращенных на юг и юго-запад, поскольку Тайфи розовый требует большого количества тепла для созревания ягод и вызревания побегов.
Виноград потребляется в свежем виде. Сорт отличается величиной и красотой гроздей, ягод, высокой их транспортабельностью и лежкостью. Сахаристость сравнительно невысокая — 15-17 г/100 см3 при кислотности 8—10 г/дм3. На юге целесообразно высаживать в условиях теплого местоположения (у стен) в любительской культуре.
Близкородственный сорт Тайфи белый, называемый также Монты, по своим агробиологическим особенностям и свойствам не отличается от Тайфи розового, за исключением цвета ягод, которые у него светло-зеленые со слабым розоватым оттенком на обращенной к солнцу стороне.
Шабаш
Местный крымский сорт, завершающий уборку всех сортов винограда Крыма (Шабаш в переводе с тюркского означает конец).
Лист средней величины или крупный, округлый или яйцевидный, 3—5-лопастный, среднерассеченный, мелкопузырчатый. Черешковая выемка чаще закрытая, с овальным просветом. Опушение нижней поверхности листа едва заметное.
Цветок обоеполый. Гроздь средней величины и крупная, цилиндроконическая, рыхлая и средней плотности. Ягода крупная, овальная и удлиненноовальная, светло-зеленая и зеленовато-желтая, на солнечной стороне с коричневыми пятнами загара.
Кожица очень толстая, прочная, терпковатая. Мякоть плотноватая, слегка хрустящая. Вкус простой.
Кусты сильнорослые. Однолетние побеги вызревают хорошо. Созревание ягод наступает в середине или конце второй декады октября. Средняя урожайность составляет 150 ц/га, максимальная при орошении — 200—250 ц/га. Зафиксирована и рекордная урожайность — 330 ц/га.
Сорт восприимчив к оидиуму, бактериальному раку; милдью и серой гнилью поражается слабее, чем другие местные сорта; повреждается листоверткой и филлоксерой. Устойчивость к зимним морозам и поздним весенним заморозкам низкая. В годы с неблагоприятными погодными условиями Шабаш склонен к осыпанию цветков и завязей, торошению ягод.
Виноград используется для потребления в свежем виде, пригоден для приготовления варенья и маринадов. Хорошо выдерживает дааекие перевозки даже после длительного хранения, хранится в холодильнике до июля. Сахаристость ягод в Крыму — 14—19 г/см3, кислотность—7,5—10 г/дм3.
Высокие урожаи при хорошем качестве ягод получают с насаждений сорта на теплых склонах и легких плодородных почвах. Лучшей формировкой куста является высокоштамбовая двухсторонняя кордонная с 14—15 плодовыми побегами. Длина плодовых побегов не более 6-8 глазков, не допустима перегрузка кустов.
Распространен сорт и зарегистрирован на Южном берегу Крыма, в основном в Алуштинской и Судакской долинах — в наиболее благоприятных по температурным условиям зонах.